Không có nồi hấp vẫn đổ được bánh cuốn mỏng manh, mềm chẳng thua ngoài hàng

Bạn hoàn toàn có thể tự khiến bánh cuốn bình an và thơm ngon tại gia chỉ với chảo bếp phổ biến. Check ngay công thức dễ chơi dưới đây nào!

Bạn thèm bánh cuốn nhưng lo lắng bánh chứa hàn the bên ngoài? Thế sao không thử trổ tài đổ bánh tại nhà nhỉ!

Phần vỏ:

- 200g bột gạo
- 100g bột năng
- 700ml nước
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng canh dầu ăn

Phần nhân:

- 200g giết thịt heo băm (không quá nhuyễn)
- 20g nấm mèo, 20g nấm hương
- 5 củ hành tím
- Hành lá
- Gia vị: 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe con đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, tiêu xay

Dụng cụ:

- Chảo chống dính

Bước 1:
- Hòa phần đông nguyên liệu của phần vỏ bánh tham gia với nhau và để bột nghỉ khoảng 2 tiếng.

Bước 2:
- Ngâm nở mộc nhĩ, nấm hương.

Bước 3:
- Hành củ xắt mỏng tanh,đem phơi nắng khoảng 2 tiếng cho hành hơi héo lại, rắc 1 ít bột bắp lên trên hành rồi đem phi.

Bước 4:
- Hành tây thái hạt lựu, mộc nhĩ, nấm hương băm nhỏ, hành lá xắt bé bỏng.

Bước 5:
- Giết thịt bằm ướp với mắm, con đường, hạt nêm mỗi thứ 1 muỗng cafe khoảng 15 phút.

Bước 6:
- Phi thơm 1 ít hành củ rồi cho nấm mèo, nấm hương vào xào trước. Tiếp theo, cho làm thịt và hành tây tham gia xào thông thường.
Xem xét nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá và tiêu vào trước khi tắt bếp.

Bước 7:

- Sẵn sàng 1 dĩa phẳng hoặc 1 cái thớt trâm 1 ít dầu ăn lên.

Đun nóng chảo, sử dụng giấy ăn hoặc cọ trâm 1 lớp mỏng dính dầu ăn lên và cho 1 vá bột vào, tráng đều mặt chảo.

* Chú ý:
- Không để chảo quá nóng, bột sẽ bị chín nhanh, dễ bị rỗ và cháy.
- Không để chảo quá nguội, bột sẽ chạy quanh chảo mà không chín.
- Không phết quá đa dạng dầu lên chảo, bột bánh sẽ không tạo thành 1 khối phẳng như nhau mà dễ bị rỗng ở giữa.
- Không để bánh trong chảo quá lâu, bánh sẽ bị chín quá, màu không được trong.

Bước 8:
- Múc 1 muỗng hỗn thích hợp làm thịt băm cho tham gia bánh và cuốn tròn bánh lại.

Trụng giá bày ra dĩa với rau thơm, cho bánh cuốn và giò lụa lên, rắc 1 ít hành phi lên trên cùng:

Thêm nước mắm là ăn được rồi, bình an lại ngon không kém ngoài hàng nhé!

Đọc thêm

Thật bất thần khi bóc vỏ cam vẫn còn một bí quyết hay này!
Bánh bắp khoai tây cừu thơm nức bữa xế chiều
Phương pháp nấu canh rau cải cá rô đồng tuyệt ngon, không bị tanh

Tham khảo thêm: máy bơm nước giá tốt

Chia Sẻ