Nguyên liệu:
- Phần làm thịt:
200g giết lợn băm
5g xì dầu
5g rượu sake
10g gừng
150g củ sen (hay còn gọi là ngó sen)
15g tinh bột khoai tây (hoặc tinh bột ngô)
5g dầu mè
Muối, tiêu, hành lá
- Phần sốt:
30g dấm
15g xì dầu
15g rượu sake
15g các con phố
Bước 1:
Rửa sạch sẽ và bào nhỏ xíu 50g củ sen.
Bước 2:
Với 100g củ sen còn lại, bạn thái khoanh tròn rồi cắt miếng nhỏ bé.
Bước 3:
Trộn phần nhiều các nguyên liệu của phần sốt lại với nhau trong một chiếc bát.
Bước 4:
Nêm làm thịt băm với muối, tiêu, xì dầu và rượu sake rồi đảo làm thịt bằng tay tới khi giết quyện dẻo thành một khối nhuyễn mịn. Bước này sẽ giúp việc trộn giết thịt với các nguyên liệu khô tiếp theo được thuận tiện hơn đấy.
Bước 5:
Cho gừng, hành lá và củ sen cắt bé xíu cùng củ sen bào ốm vào trộn cùng làm thịt.
Bước 6:
Cho tiếp tinh bột khoai tây và dầu mè tham gia đảo cùng rồi viên giết mổ lại (khoảng 12 viên).
Bước 7:
Cừu giết thịt ngập dầu với lửa vừa, sử dụng tay lắc nhẹ chảo trong quá trình chiên để làm thịt không bị dính chảo. Khi mặt trên săn lại, lấy đũa trở giết và chiên tiếp tới khi giết thịt chín đều và có màu nâu đẹp.
Bước 8:
Sau khi cừu làm thịt chấm dứt, bắc chảo lên bếp và cho sốt đã pha ở bước 3 vào đun sôi. Đảo giết mổ cùng sốt cho ngấm khoảng một vài phút thì tắt bếp.
Bày ra đĩa và rưới sốt lên nào!
Giết thịt viên chua ngọt ăn cùng mì...
... hoặc liên minh với cơm hộp Bento mang đi picnic đều rất phù hợp.
Nguồn: Cooking With Dog
Có thể bạn quan tâm: máy bơm nước ly tâm giá tốt
0 nhận xét: